豆麹で豆味噌(赤味噌)作り

豆味噌(赤味噌)作りワークショップを開催します!

一般的な米味噌ではなく、東海地方では定番の豆味噌を仕込みます。
手に入りにくい豆麹を、愛知県武豊町にある老舗の味噌蔵さんに用意していただきます。
蔵独特の作り方で仕込んだ豆味噌は旨味のかたまりです!
豆味噌(赤味噌)にはメラノイジンが他の味噌よりも多く含まれていて、抗酸化作用、活性酸素の消去活性などがあるということがわかっています。
仕込んだ後は、豆味噌の焼きおにぎりと味噌汁をお出しいたします。

★麹を取り寄せますので、定員になり次第締め切らせていただきます。

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内容
〇講座(味噌の種類、麹、味噌の作り方など)
〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約2kg
〇豆味噌の焼きおにぎりと味噌汁のご試食

日程  : 4月7日(土) 13:30~15:30
料金   :  5,500円(税込)
持ち物 :  筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋

★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
*キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。(振込手数料差引額)開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/