“和のこころ合わせ”が出来るような講座、情報をお伝えしてまいります。 是非、登録をお願いいたします。　　　　　　 　　LINE公式　https://lin.ee/sC3UWlL

醸造料理人であり日本の発酵食文化伝承人である、発酵王子こと伏木暢顕氏のもとで学んだ醸せ師による発酵らいふ講座です。 日本が誇る発酵文化を取り入れて、身近に楽しく発酵生活！ 季節の発酵調味料づくり　など 発酵の知識や醸造のメカニズムを知ることで、簡単に続けていける 発酵らいふを目指します。

京都の宇治にある、黄檗山萬福寺の茶礼から発展した煎茶道 黄檗売茶流。 美しいお手前を、売茶翁の志とともに受け継いでいます。 正座をしない、テーブルとイスを使った立礼式でのお手前で、お茶を淹れる形「お手前」を学びます。 美意識を高め美意識を共有し、《一碗のお茶を通じてお互いの心を大切に》を大事にしていきます。

12か月の季節の一汁三菜と点心をおつたえします。 発酵の力を利用した懐石料理でのおもてなしを、おうちで自由に楽しんでいただけるよう、一緒に調理していきます。 素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子で茶菓時間をお楽しみいただきます。