発酵・薬膳Ｎｉｇｈｔ！
日本酒飲み比べ＆発酵料理、薬膳料理の試食会！
日本酒・味噌・醤油など日本の醸造物は、古くから微生物を利用して造られてきました。
発酵食である日本酒について楽しく美味しく学びましょう。 crick! → 続きを読む
新着情報
～めぐり薬膳～「東洋医学の養生暮らし」
1月29日（木） ☆陽を補い身体を温め、冬を乗り切るめぐり薬膳
漢方では、冬は蓄える時期。
秋に収穫した穀物を蓄え、春に種をまくように、また動物たちが春に備え冬は
じっと過ごすように、冬は人間も１年の疲れを養生し、エネルギーを蓄える時期です。
冬は栄養成分を貯蔵する為に、『腎』の働きが活発になります。
『腎』は、体内の水分代謝のコントロールの他、ホルモン、生殖器、免疫系などを
司るシステムの事で、冷えを嫌う為、生ものや、冷たい飲み物などは避け、身体の
中から温めてくれる食材や、『腎』の働きを高めてくれる食材を意識して摂りたいものです。
1月のめぐりのレシピ
サムゲタン風粥
大豆の炒めナムル
大根の柚子茶あえ
春菊のサラダ
なつめと黒糖のお茶
お土産：季節の薬膳茶
枇杷葉茶
めぐりの養生暮らしの注意点をお知らせして、セルフチェックをしていただきました。
【手しごとクラブ】『みそ知る講座』ご参加ありがとうございました。
『みそ知る講座』榊原恵子先生
大豆の仕込みから、手作りの手前味噌作りを教えていただきました。
大豆は北海道産＜とよまさり＞
味噌についてのお勉強、味噌の仕込みの後は美味しいヘルシーな味噌を使ったお料理！
素敵な受講生の方々と楽しい時間を過ごさせていただきました。
「めぐり薬膳」講座開講のお知らせ
| ～めぐり薬膳～「東洋医学の養生暮らし」とは 健康な身体は気、血、水が滞りなく巡っていることで維持されます。 滞りがある所は流して巡らせる。 足りてない所は補って巡らせるという事を基本とし、毎月テーマに添ってお伝えします。 |
月ごとのテーマにそった薬膳のワンプレート料理をご試食頂きながら、季節の過ごし方や、食材の効能について、体質チェックやセルフケアも含めながら、中医学の観点からお伝えします。
各回オリジナルレシピ付き！
【日程】各回ごとに参加を受け付けています
1月29日（木） ☆陽を補い身体を温め、冬を乗り切るめぐり薬膳
2月26日（木） 、2月28日（土）☆心地よく春を迎えるめぐり薬膳
3月26日（木） 、3月28日（土） ☆溜め込まず流せる身体に整えるめぐり薬
時間： 12：30～15：00
試食： 薬膳ワンプレートランチ
お土産：季節の薬膳茶
会費： 4,000円
【手しごとクラブ】がスタートします
第１回 「みそ知る講座」
【内容】
★ 手作りみそ実習（ひとり2㎏お持ち帰り）
★ みそを使った料理
★ プチセミナー「みそについて」
日時：12月19日（金）
①10：30～13：30、 ②18:30～21:00 （①、②同じ内容です）
会費：4,000円 ＋ 味噌・材料費1,000円
【手しごとクラブ】『みそ知る講座』ご参加ありがとうございました。
『みそ知る講座』榊原恵子先生
大豆の仕込みから、手作りの手前味噌作りを教えていただきました。
大豆は北海道産＜とよまさり＞
味噌についてのお勉強、味噌の仕込みの後は美味しいヘルシーな味噌を使ったお料理！
素敵な受講生の方々と楽しい時間を過ごさせていただきました。
葉菜水木の入口です
葉菜水木の入口です。
少しだけ入口に迷うかもしれません。
「葉菜水木について」に地図を掲載しております。
こちらをご参考ください。