~甘酒~ 発酵らいふ基礎講座 

第2回 甘酒

近年では飲む点滴・飲む美容液として話題となっていますが、本来甘酒は麹と水と米を合わせ、発酵させて作るものです。
手作りの生甘酒は、微生物の働きによって疲労回復、ビタミン補給など健康・美容に非常によい効果が期待されています。
ドリンクとしても色々な味を試していただけますが、お料理への応用として調味料や漬け床としても大活躍してくれます。

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醸せ師による~発酵ライフ基礎講座~ 【発酵基礎&塩麹を作ろう!】

~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~
発酵食品(本物の)を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど
基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵ライフをお伝えします。
今回は、生麹を使った塩分少なめとろ~り塩麹を造っていただきます。
〔内容〕
○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
○塩麹を作ろう!
○発酵調味料で醸した食材のご試食
 
1月 17 日 (日)or 1 月 19 日(火)
14時~16時
(両日とも同じ内容です)
4,000円(税込4,320円)
 
★事前予約制
ご予約カレンダーのご希望日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
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■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分