酵母といえば発酵食品に欠かせない存在です。
日本の醸造物である、お酒・味噌・醤油でも大活躍しております♪

醸造物の発酵メカニズムについて理解を深めたい方、
味噌や醤油など、発酵食をを手作りしてみたい方、
一緒に勉強してみませんか？

酵母を味方につけた楽しい発酵らいふを始めましょう♪

内容
★講義
○ 酵母とは？
○ 発酵メカニズム
○ 活用術
★実習
○ りんご酵母作り
★試食
○ 発酵食の試食

日程
3月26日（日）、3月28日（火）
14:30～16:00（両日とも同じ内容です）

参加費
￥6,000（税込￥6,480）

★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木　 東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩７分
http://life-stylelab.com/

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。
（玄米麹か麦麹かどちらかをお選びいただきます）
また、味噌にだしや具材を混ぜて丸める『みそまる』も作っていただきます。
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

3月26日（日）、3月28日（火）
11:00～12:30（両日とも同じ内容です）
★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。

内容　〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約2kg
みそまる作り
〇発酵調味料で醸した食材のご試食
料金   ：  5,700円（税込6,156円）
持ち物　：  筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、3Lの容器が入る袋

★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩７分
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fecebook page: https://www.facebook.com/hanasuimoku

近年では飲む点滴・飲む美容液として話題となっていますが、本来甘酒は麹と水と米を合わせ、
発酵させて作るものです。
手作りの生甘酒は、微生物の働きによって疲労回復、ビタミン補給など健康・美容に非常によい
効果が期待されています。
ドリンクとしても色々な味を試していただけますが、お料理への応用として調味料や漬け床としても大活躍してくれます。

3月12日（日）、3月14日（火）　11:00～12:30（両日とも同じ内容です）
内容
○　甘酒とは
○　甘酒の歴史
○　甘酒の成分と働き
○　甘酒の作り方
○　フルーツ・野菜甘酒の作り方
○　調味料・漬け床としての使い方
○　甘酒のご試飲　
○　発酵食のご試食
お土産
○　ご自宅ですぐ作っていただける美味しい麹
料金：4,500円（税込4,860円）

スムージーワークショップ

コールドプレスプレスジュース、野菜･果物スムージー・甘酒スムージー、

野菜パウダー(無農薬・無化学肥料・固定種の野菜を低温乾燥)スムージー、

植物発酵エキスをプラスしたスムージーなど、色々と試していただきます。

気分や体調に合った使い分けで、楽しいスムージーライフを♪

【講座内容】

・朝のスムージーがどうして身体に良いのか。

・腸と酵素の関係。

・甘酒の魅力。

・スムージーの作り方。

・スムージーのご試食

日時：2017年3月13日(月)　11:00～12:30

参加費：3,000円（税込3,240円）

★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2　2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩７分
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私達の体は食べたもので出来ています。
「ベストものをベストなタイミングでベストな量を、そして美味しくそして楽しく！」
「酵素栄養学」をベースに体の細胞レベルにベストな栄養素が行きわたるよう、消化・吸収・代謝のしくみから、各々の体に合った食事や生活習慣を学べる“ハーモニックニュートリションベーシック講座”の体験会です。
開催日時
2017年3月 5日(日)　14:00～16:00
参加費　1,000円
★事前予約制
HPのセミナーご予約カレンダー
http://life-stylelab.com/category/hanasuimoku-seminar/
のご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2　2F　tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩７分
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