【おうち発酵ごはん】~麹のおはなし○麦塩麹と、うまうま発酵玉ねぎ麹作り~

【発酵基礎】& 麦塩麹と、うまうま発酵玉ねぎ麹を作ろう! 
~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~
発酵食品(本物の)を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど
基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵らいふをお伝えします。
今回は、麦塩麹と玉ねぎ麹を仕込んでいただきます。
そぜぞれ食感も味、旨味も違い、用途も異なります。
栄養も豊富な万能調味料になりますよ(^^♪

・発酵とは
・麹について
・ 麹と酵素のお話
・腸内環境のお話
★麦塩麹と玉ねぎ麹作り
★おうち発酵ごはんの試食


3月20日 (水)11時30分~13時00分
★定員になり次第締め切らせていただきます。

料金 : 税込6,800円
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

★事前予約制
ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。
https://kokc.jp/e/320k/

*キャンセルポリシー
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

【おうち発酵懐石と茶菓時間】~季節の一汁三菜~

【おうち発酵懐石と茶菓時間】~季節の一汁三菜~  3月

12か月の季節の一汁三菜と点心をおつたえします。

発酵の力を利用した懐石料理でのおもてなしを、おうちで自由に楽しんでいただけるよう、一緒に調理していきます。
素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子で茶菓時間をお楽しみいただきます。

~お伝えすること~
☆季節の一汁三菜
☆出汁(基本の出汁・かんたん出汁・シングル出汁)
☆発酵調味料、調味料
☆常備菜
☆発酵について
☆茶懐石について
☆お茶とお菓子のおもてなし

【日程】✰ 各講座を単発でもご受講いただけます
【時間】 11:00〜14:30
【参加費】7,000円(税込)

【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

★事前予約制
ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

三月の一汁三菜           
3月15日(金)
https://kokc.jp/e/315k/  残席1名様
        
3月16日(土)
https://kokc.jp/e/316k/ 残席1名様

四月の一汁三菜         
4月19日(金)
https://kokc.jp/e/419k/     
    
4月20日(土)
https://kokc.jp/e/420k/

五月の一汁三菜           5月17日(金)
          5月18日(土)

六月の一汁三菜           6月21日(金)
          6月22日(土)

折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。



*キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

LINE公式

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お問い合わせは↑上記のLINE公式からお願いいたします。



場所:Life-Style lab. 葉菜水木 
東京都文京区大塚5-22-2 2F・3F   tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

Cha no Yu おもてなしテーブル茶道のお稽古  ~3月・4月~

テーブル茶道体験
~おうち抹茶を美味しく点てておもてなし~


お抹茶のいただき方、点て方を気楽にご体験いただく、テーブルでのお稽古です。
美味しいお抹茶の点て方のポイントを説明した後は、ご自身で茶筅でお茶を点てていただきます。
初めての方、正座が苦手な方、どなたでも手ぶらでご参加いただけます。
季節の和菓子と美味しいお抹茶をご用意してお待ちしております。

・時間  1時間30分
・受講料 1回/3,500円(税込)


ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2024年3月8日(金) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/308b/

2024年3月8日(金) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/308b1/

2024年4月12日(金) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/412b/

2024年4月12日(金) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/412b2/

2024年4月27日(土) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/427b/

2024年4月27日(土) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/427b2/



≪開催リクエスト受付中≫  他の日程でもご受講可能です。


おもてなしテーブル茶道(盆略点前 )


<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道》です。
袱紗(ふくさ)を使った盆略点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。
季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・受講料 1回/3,500円(税込)

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2024年3月8日(金) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/308b/

2024年3月8日(金) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/308b1/

2024年4月12日(金) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/412b/

2024年4月12日(金) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/412b2/

2024年4月27日(土) 11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/427b/

2024年4月27日(土) 13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/427b2/

≪開催リクエスト受付中≫  他の日程でもご受講可能です。


上級 (濃茶点前・茶箱手前)

<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道・上級(濃茶点前)》です。
裏千家茶道の濃茶点前をベースに、ご家庭のテーブルでできる濃茶のお稽古です。
袱紗(ふくさ)を使ったお点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。

季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・時間  2時間
・持ち物 袱紗、懐紙、菓子切り
・受講料 1回/4,000円(税込) 月2回以上ご受講の際は1回/3,500円(税込)

受講料には講座代・抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

≪開催リクエスト受付中≫ 他の日程でもご受講可能です。

 

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お問い合わせは↑上記のLINE公式からお願いいたします。
 

【女性専用サロン】Cha no Yu おもてなしテーブル茶道
場所:Life-Style lab. 葉菜水木

http://life-stylelab.com/
東京都文京区大塚5-22-2 3F
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分