【おうち発酵懐石と茶菓時間】
～季節の一汁三菜～

12か月の季節の一汁三菜と点心をおつたえします。
発酵の力を利用した懐石料理でのおもてなしを、おうちで自由に楽しんでいただけるよう、一汁三菜をご一緒に調理していきます。

預け鉢、強肴も楽しんでいただいた後は、発酵調味料をデモンストレーションで学んでいただきます。 素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子で茶菓時間をお楽しみいただきます。

～お伝えすること～
☆季節の一汁三菜
☆出汁（基本の出汁・かんたん出汁・シングル出汁）
☆発酵調味料、調味料
☆常備菜
☆発酵について
☆茶懐石について
☆お茶とお菓子のおもてなし

【日程】✰ 各講座を単発でもご受講いただけます
【時間】＊11:00～14:30

【参加費】7,000円（税込）
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木　
東京都文京区大塚5-22-2　2Ｆ・３F   
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com

講師

小林 さち杏（こばやし さちこ）
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ　代表

・発酵料理研究家
・発酵ライフコーディネーター
・醸せ師範
・テーブル茶道講師
・裏千家 専任講師
・煎茶道 黄檗賣茶流 教授
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・利き酒師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師

主催：発酵らいふラボ

【講座】

・テーブル茶道（盆略点前）

・テーブル茶道  上級  (濃茶点前・茶箱手前・立礼)

・ テーブル茶道とかんたん和菓子作り

・3day集中　テーブル茶道（盆略点前）（マンツーマン）

・テーブル茶道・インストラクター養成講座（プライベートレッスン）

★各講座、体験可能です
★各講座、リクエスト開催を受付いたします。

テーブル茶道（盆略点前）

<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道》です。
袱紗（ふくさ）を使った盆略点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。
季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・受講料　1回／3,500円（税込）

受講料には講座代・抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

テーブル茶道  上級  (濃茶点前・茶箱手前・立礼)

<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道・上級》です。
裏千家茶道の点前をベースにしたお稽古です。
袱紗（ふくさ）を使ったお点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。

季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・持ち物　袱紗、懐紙、菓子切り
・受講料　1回／4,000円（税込）　月２回以上ご受講の際は1回／3,500円（税込）

受講料には講座代・抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

テーブル茶道とかんたん和菓子作り

かんたん和菓子を手づくりしていただいた後に、テーブル茶道のお稽古をしていただきます。
和菓子作りが初めてな方、茶道が初めてな方でも参加いただけます。

・少人数制
・受講料　1回／4,000円（税込）

受講料には講座代・抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

3day集中　習得テーブル茶道《盆略点前》（プライベートレッスン）

テーブル抹茶を、生活の中やお仕事に活かしていかれたい方。
おもてなしやご自宅でのお点前《盆略手前》を、短期間で習得されたい方。

(日時はご相談）
・時間　　全3回　各2時間
・持ち物　袱紗、懐紙、菓子切り
・受講料　15,000円（税込16,500円）

★≪開催リクエスト受付中≫

テーブル茶道・インストラクター養成講座　（プライベートレッスン）

テーブル抹茶を、生活の中やお仕事に活かしていかれたい方。
テーブル茶道の講師としてご活躍されたい方。
ご自身のサロンや教室のプログラムの導入に。

インストラクターコース修了時に「Cha no Yu テーブル茶道・インストラクター・ディプロマ」が授与されます。

(日時はご相談）
・時間　　全7回　各2時間
・持ち物　袱紗、懐紙、菓子切り
・受講料　130,000円（税込143,000円）

≪開催リクエスト受付中≫

≪キャンセルについて≫準備の都合上、受講日の4日前までに必ずご連絡ください。開催日の3日前からはキャンセル料を申し受けますので予めご了承ください。

LINE公式
https://lin.ee/sC3UWlL

お問い合わせは↑上記のLINE公式からお願いいたします。

【女性専用サロン】Cha no Yu テーブル茶道
場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2　3F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分

講師
小林 さち杏（こばやし さちこ）
日本文化、和のおもてなしをお伝えしています。
茶道の精神は心を通わせることです。
和食だけではなく、お抹茶を点てること、日本茶を美味しく淹れることが日常でのライフスタイルになってくると、ご自身のこころが整い心の通じ合うおもてなしもできてまいります。
そんなライフスタイルをご提案いたします。

ライフスタイル ラボ　代表
Cha no Yuテーブル茶道　代表
・テーブル茶道講師
・裏千家 専任講師
・煎茶道 黄檗賣茶流 教授
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・発酵料理研究家
・発酵ライフコーディネーター
・醸せ師範
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・利き酒師
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師

京都の宇治にある、黄檗山萬福寺の茶礼から発展した煎茶道 黄檗売茶流。 美しいお手前を、売茶翁の志とともに受け継いでいます。 正座をしない、テーブルとイスを使った立礼式でのお手前で、お茶を淹れる形「お手前」を学びます。 美意識を高め美意識を共有し、《一碗のお茶を通じてお互いの心を大切に》を大事にしていきます。

・少人数制
・受講料　月1回／3,500円（税込）
　　　　　月2回 ／6,500円（税込）

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

講師　小林 さち杏
Cha no Yuテーブル茶道　代表
・テーブル茶道講師
・裏千家 専任講師
・煎茶道 黄檗賣茶流 教授
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司

【女性専用サロン】Cha no Yu おもてなしテーブル茶道
場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2　3F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分