『発酵基礎』のセミナーが2回にわたって開催されました。
発酵食品を日常の生活の中で上手に活用できるようにお知らせするセミナーの第１回。
試食はミョウガの甘酒酢漬け、鳥レバーのディップ、イカ醤、アボガドの納豆ドレッシングのせ。
次回は『甘酒』。季節のフルーツ甘酒、調味料、漬け床としての使い方などを紹介いたします。