１０月１１日（日）、１０月１３日（火）　14:00～16:00（両日とも同じ内容です）
内容
○　甘酒とは
○　甘酒の歴史
○　甘酒の成分と働き
○　甘酒の作り方
○　フルーツ・野菜甘酒の作り方
○　調味料・漬け床としての使い方
発酵食試食
○　甘酒のご試飲
お土産
○　ご自宅ですぐ作っていただける美味しい麹
料金：4,500円（税込4,860円）

★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木　 東京都文京区大塚5-22-2　tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩７分
http://life-stylelab.com/
fecebook page: https://www.facebook.com/hanasuimoku

次回以降の講座
第３回　醤油　　１０月２５日（日）、１０月２７日（火）
第４回　味噌　　１１月１５日（日）、１１月１７日（火）
第５回　ひしお　１１月２９日（日）、１２月１日（火）
第６回　発酵調味料　１２月１３日（日）、１２月１５日（火）

発酵ライフ講座
お問い合わせとご予約：葉菜水木（ホームページ、お電話、facebook）

講師

旨子（うまこ）

 ひとり暮らしで始めた自炊をきっかけに食について興味を持つようになる。その後伏木暢顕氏のもとで発酵料理について学び、微生物たちが作り出す絶妙な旨味の虜になる。醸せ師を取得後、愉しい、簡単、美味しい、といったテーマで発酵を伝えている。

 ・醸せ師
 ・インナービューティーダイエットアドバイザー

糀 （はな)

甘酒好きから、発酵に興味を持ち始め、醸せ師の道へ。伏木暢顕氏のもとで、微生物たちの営みや醸し出される料理に開眼。発酵料理の手軽さと美味しさ、楽しさを多くの方々にお伝え出来ればと思っている。ベルエ・コンセイユで製パンを学ぶ。麹を使ってパンを作るのも好き♡

・醸せ師
・ル・コルドンブルーパリ校・製菓ディプロム

小林 さち杏（こばやし さちこ）

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。

・醸せ師
・発酵マイスター
・腸美人コンシェルジュ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学基礎講座認定講師