第２回 甘酒
近年では飲む点滴・飲む美容液として話題となっていますが、本来甘酒は麹と水と米を合わせ、発酵させて作るものです。
手作りの生甘酒は、微生物の働きによって疲労回復、ビタミン補給など健康・美容に非常によい効果が期待されています。
ドリンクとしても色々な味を試していただけますが、お料理への応用として調味料や漬け床としても大活躍してくれます。
１月３１日（日）、２月２日（火） 14:00～15:30（両日とも同じ内容です） 内容 ○ 甘酒とは ○ 甘酒の歴史 ○ 甘酒の成分と働き ○ 甘酒の作り方 ○ フルーツ・野菜甘酒の作り方 ○ 調味料・漬け床としての使い方 発酵食試食 ○ 甘酒のご試飲 発酵食ご試食 お土産 ○ ご自宅ですぐ作っていただける美味しい麹 料金：4,500円（税込4,860円）
★事前予約制
セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。
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当講座は受講料の前振込をお願いしております。
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＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
場所：Life-Style lab. 葉菜水木 東京都文京区大塚5-22-2 tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩７分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩７分
http://life-stylelab.com/
fecebook page: https://www.facebook.com/hanasuimoku
次回以降の講座 第３回 醤油 2 月 14 日（日）or 2 月 16 日（火） 5,700円（税込6,156円） 第４回 味噌 2 月 28 日（日）or 3月 1 日（火） 5,700円（税込6,156円） 第５回 ひしお 3 月 13 日（日）or 3 月 15 日 (火) 5,700円（税込6,156円） 第６回 発酵調味料 3 月 27 日（日）or 3 月 29 日（火） 5,700円（税込6,156円）
※各講座は両日とも同じ内容です。
発酵らいふ講座
お問い合わせとご予約：葉菜水木（ホームページ、お電話、facebook）
講師
小林 さち杏（こばやし さちこ）
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵らいふインストラクター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・発酵マイスター
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師旨子（うまこ）
ひとり暮らしで始めた自炊をきっかけに食について興味を持つようになる。
その後伏木暢顕氏のもとで発酵料理について学び、微生物たちが作り出す
絶妙な旨味の虜になる。醸せ師を取得後、愉しい、簡単、美味しい、といった
テーマで発酵を伝えている。
・発酵らいふインストラクター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・インナービューティーダイエットアドバイザー糀 （はな)
甘酒好きから、発酵に興味を持ち始め、醸せ師の道へ。伏木暢顕氏のもとで、
微生物たちの営みや醸し出される料理に開眼。発酵料理の手軽さと美味しさ、
楽しさを多くの方々にお伝え出来ればと思っている。ベルエ・コンセイユで
製パンを学ぶ。麹を使ってパンを作るのも好き♡
・発酵らいふインストラクター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・ル・コルドンブルーパリ校・製菓ディプロム