発酵の基本から醸造の仕組みまでを学んで、資格も取得いただけるコースです。
発酵を理解し、実習や試食を通して日常生活に発酵食品を取り入れて、その楽しみや健康への取り組みを人に伝える事が出来るようになることを目的としています。
発酵らいふアドバイザー認定試験（要・発酵らいふ基礎全講座受講）合格後に、発酵らいふインストラクター講座へステップアップすることができます。
※各講座を単発でご受講いただけます。
※認定試験に合格された方には、『発酵らいふアドバイザー』の認定証をお渡しします。

【日程】
乳酸菌（発酵ヤンニョム（キムチの素）・水キムチ）
   2月　26日　（日）　or　2月　28日　（火）
酢酸菌（ポン酢・ピクルス）
   3月　12日　（日）　or　　3月　14日　（火）
酵母（りんご酵母）
   3月　26日　（日）　or　 3月　28日　（火）
酪酸菌（ぬか漬け）
   4月 　9日　（日）　or　4月　11日　（火）
麹漬け
   4月　23日　（日）　or　 4月　25日　（火）
認定試験
   5月　14日　（日）　or　  5月　16日　（火）

※各回、14:30～16：00
※各講座は両日とも同じ内容です。

【参加費】
※各回、\6,000（税込\6,480）
※各講座を単発でご受講いただけます。
※全講座、一括で申し込み頂くと、参加費が
\36,000（税込\38,800）→\34,200（税込\36,936）となります。
※認定試験（要・発酵らいふ基礎全講座受講）に合格された方には、
『発酵らいふアドバイザー』の認定証をお渡しします。