楽しい発酵らいふに欠かせない食品、それはぬか漬けです。ぬか漬けは昔から日本人の健康を支えてきました。
具体的には、・・・
○ガン予防
○美肌効果
○整腸作用
○免疫力アップ
○ダイエット効果
などなど、素晴らしい健康効果が盛り沢山です！

そんなぬか床、
作りたいけど、どうしたらいいのか分からない・・・
というお悩みをお持ちのお方！
この講座を機に、一緒に仕込みましょう＾＾！
そして、ぬか床を味方につけた、楽しい発酵ライフを始めましょう〜♪

内容
★講義
○ 酪酸菌とは？
○ ぬか漬けのメカニズム
○お手入れ、活用法
★実習
○ ぬか床作り
★試食
○ 発酵食の試食

日程
4月18日（日）　14:00～15：30
★定員になり次第締め切らせていただきます。

参加費
￥6,000（税込￥6,600）

4月18日（日）   https://www.kokuchpro.com/event/0418n/

★事前予約制
ご予約はセミナーご予約カレンダーのご希望の日程からか、
上記の予約サイトからお願いいたします。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。

★ライフスタイルラボでは、以下の感染予防対策を実施してまいります。
・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。

＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木　 東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。
（玄米麹か麦麹かどちらかをお選びいただきます）
また、味噌にだしや具材を混ぜて丸める『みそまる』も作っていただきます。
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

内容

〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）

〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約2kg

〇みそまる作り

〇発酵調味料で醸した食材のご試食

日程
4月18日（日）　11：00～12：30

参加費　：　￥6,000（税込￥6,600）

持ち物　：  筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋、マスク

4月18日（日）   https://www.kokuchpro.com/event/0418m/

★事前予約制
ご予約はセミナーご予約カレンダーのご希望の日程からか、
上記の予約サイトからお願いいたします。
折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
当講座は受講料の前振込をお願いしております。
ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。
＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

日本のお茶の文化を大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅にかつカジュアルに現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《Cha no Yu おもてなしテーブル茶道（かんたん点前）》です。

お抹茶のいただき方、点て方を気楽に学んでいただく、テーブルでのお稽古です。

お抹茶とお茶を点てる茶筅（ちゃせん）さえあれば、あとはキッチンにあるもので代用ができる簡略点前です。

いつからでも気楽に始められます。

初めての方、正座が苦手な方、どなたでも手ぶらでご参加いただけます。

季節の和菓子と美味しいお抹茶をご用意してお待ちしております。

・少人数制
・時間　　1時間30分
・受講料　1回／3,500円（税込）
4回チケット／13,600円（税込）(8か月間有効)
✰ 4回ご受講の方には復習用動画をプレゼントいたします。

受講料には講座代・お抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2021年4月3日(土) 11:00〜12:30
https://www.kokuchpro.com/event/0403sm/
2021年4月9日(金)　13:30～15:00
https://www.kokuchpro.com/event/0409sm/
2021年4月23日(金)　13:30～15:00
https://www.kokuchpro.com/event/0423ms/
2021年4月24日(土)　11:00～12:30
https://www.kokuchpro.com/event/0424cs/

オンライン【ZOOM】での講座です。

日本のお茶の文化を大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅にかつカジュアルに現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《Cha no Yu おもてなしテーブル抹茶》です。
お抹茶のいただき方、点て方を気楽に学んでいただく、オンライン【ZOOM】でのお稽古です。お抹茶とお茶を点てる茶筅（ちゃせん）さえあれば、あとはキッチンにあるもので代用ができる袱紗を使わない簡略点前です。

レッスンで使用したテキストと復習用動画をお渡ししますので、毎回の復習や、修了後のお稽古にも役立てていただけます。

【３回コース】
・1時間30分 × 3回
・受講料　税込8,400円  (1回2,800×3）

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

《火曜日コース》
・日程　　2021年4月6日(火)、4月13日(火)、4月20日(火)
・時間　　14：00～15：30
https://www.kokuchpro.com/event/0330mz/

《土曜日コース》
・日程　　2021年4月17日(土)、5月1日(土)、5月15日(土)
・時間　　11：00～12：30
https://www.kokuchpro.com/event/0417mo/

≪開催リクエスト受付中≫
✰開催日時が合わない方は、ご相談に応じますのでメッセージをお願いいたします(^^♪

＜ご準備いただくもの＞
・抹茶
・茶筅（ちゃせん）
・お茶碗（カフェオレボウルや大きめのご飯茶碗でOK）
・茶こしと小皿
・茶杓（スプーンでOK）
・建水（お湯をこぼすための器・お椀やサラダボールなど）
・お湯（ポットや水筒に入れて）
・お菓子（お好きなもので）
・キッチンペーパー
★あらかじめパソコンやスマホでZOOMの操作を確認しておいてください。

近年では飲む点滴・飲む美容液として話題となっていますが、本来甘酒は麹と水と米を合わせ、発酵させて作るものです。
手作りの生甘酒は、微生物の働きによって疲労回復、ビタミン補給など健康・美容に非常によい効果が期待されています。
ドリンクとしても色々な味を試していただけますが、お料理への応用として調味料や漬け床としても大活躍してくれます。

LINE公式ページを作成いたしました。

“和のこころ合わせ”が出来るような講座、情報をお伝えしてまいります。

是非、登録をお願いいたします。

URL　QRコード　　　　　　　

https://lin.ee/sC3UWlL

日本のお茶の文化を大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅にかつカジュアルに現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《Cha no Yu おもてなしテーブル茶道（かんたん点前）》です。

お抹茶のいただき方、点て方を気楽に学んでいただく、テーブルでのお稽古です。

お抹茶とお茶を点てる茶筅（ちゃせん）さえあれば、あとはキッチンにあるもので代用ができる簡略点前です。

いつからでも気楽に始められます。

初めての方、正座が苦手な方、どなたでも手ぶらでご参加いただけます。

季節の和菓子と美味しいお抹茶をご用意してお待ちしております。

・少人数制
・時間　　1時間30分
・受講料　1回／3,500円（税込3,850円）
4回チケット／12,800円（税込14,080円）(8か月間有効)
✰ 4回ご受講の方には復習用動画をプレゼントいたします。

受講料には講座代・お抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2021年3月26日(金)　13:30～15:00
https://www.kokuchpro.com/event/0326m/
2021年4月3日(土)　11:00～12:30
https://www.kokuchpro.com/event/0403m/
2021年4月9日(金)　13:30～15:00
https://www.kokuchpro.com/event/0409m/
2021年4月23日(金)　13:30～15:00
2021年4月24日(土)　11:00～12:30

ビデオ会議アプリ (ZOOM) を使っての講座になります。

お抹茶には抗酸化作用がありアンチエイジングが期待できます。また免疫力を高めたり、気持ちを整える効果もあるようです。
ご自身、ご家族のために美味しいお抹茶を点ててホッとするひと時をお過ごしになりませんか。
お抹茶とお茶を点てる茶筅（ちゃせん）さえあれば、あとはご家庭にあるもので代用ができます。
（抹茶や茶筅がすぐに用意できない方はご覧になるだけでもOKです！)
おうちで美味しいお抹茶を点てましょう❣

＜レッスンの流れ＞
・茶道から学ぶおもてなしのこころ
・お茶を点てるための準備について
・美味しいお茶を点てるポイント
・デモンストレーション
・一緒にお茶を点てましょう
・お抹茶のいただき方

＜ご準備いただくもの＞
・抹茶
・茶筅（ちゃせん）
・お茶碗（カフェオレボウルや大きめのご飯茶碗でOK）
・茶こしと小皿
・茶杓（スプーンでOK）
・建水（お湯をこぼすための器・お椀やサラダボールなど）
・お湯（ポットや水筒に入れて）
・お菓子（お好きなもので）
・キッチンペーパー
★あらかじめパソコンやスマホでZOOMの操作を確認しておいてください。

・少人数制
・時間　　1時間
・受講料　1,000円（税込）

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2021年3月23日(火) 14:00〜15:00
https://www.kokuchpro.com/event/323o/
2021年3月30日(火) 11:00〜12:00
https://www.kokuchpro.com/event/330o/
2021年4月6日(火) 11:00〜12:00
https://www.kokuchpro.com/event/0406z/
2021年4月11日(日) 14:00〜15:00
https://www.kokuchpro.com/event/0411zo/
2021年4月13日(火) 11:00〜12:00
https://www.kokuchpro.com/event/0413zo/

乳酸菌といえば、腸活（腸内環境を整える）に欠かせない菌として有名ですね♪
そんな乳酸菌、ほとんどの発酵食品に関わっております！
つまり、
★乳酸菌を理解すれば発酵食品について一段と理解が深まります！
★理解が深まればお料理の幅も広がります♪
★更に、発酵を伝える際に非常に役立つ知識となります！

乳酸菌たっぷりな、発酵ヤンニョム（キムチの素）と水キムチも手作りしていただきます。

 無限の乳酸菌パワー、楽しく一緒に勉強してみませんか？？

～内容～
★講義
○ 乳酸菌とは？
○ 乳酸発酵の仕組み
○ 活用術
★実習
○ 発酵ヤンニョム（キムチの素）
○ 水キムチ
★試食
○ 発酵食の試食

3月21日（日）　14：30～16：00
★定員になり次第締め切らせていただきます。

参加費   ： ￥6,200（税込￥6,820）
持ち物　：  筆記用具、エプロン、お手拭きタオル