～節分にお味噌づくり～

《発酵恵方巻》のご試食付きです。

味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に仕込んでいただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪

2月3日（土）　11:30～13:00

内容
〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技　手前味噌の仕込み、お一人様約1kg  ×  2
〇おうち発酵ごはんの試食

料金   ： 税込6,800円

持ち物　：　エプロン、手拭きタオル、２Lの味噌が入る袋

★事前予約制

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。
https://kokc.jp/e/121m/

折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。

＊キャンセルポリシー
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

場所：Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2  2F
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

【おうち発酵懐石と茶菓時間】～季節の一汁三菜～　1月

１月は《発酵恵方巻づくり》も作ります。
点心仕立てで楽しんでいただきます(^^♪

～腸内環境を整えて、こころとからだを健やかに～

日本の伝統的な和食は、日本人の腸には最適な食事です。

その中でも発酵食は腸内環境を整えることが期待されています。

発酵の力を利用した懐石料理でのおもてなしを楽しんでいただけるよう、一緒に調理していきます。
素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子で茶菓時間を

お楽しみいただきます。

🥬ご家庭の食材で　🥬発酵でらくちん料理　🥬楽しみながらおもてなし

～お伝えすること～
☆季節の一汁三菜
☆出汁（基本の出汁・かんたん出汁・シングル出汁）
☆発酵調味料、調味料
☆常備菜
☆発酵について
☆茶懐石について
☆お茶とお菓子のおもてなし

【日程】✰ 各講座を単発でもご受講いただけます
【時間】＊11:00～14:30

【参加費】7,000円（税込）
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

★事前予約制
ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

1月の一汁三菜
1月26日(金)　　 満席御礼
https://kokc.jp/e/126k/  

1月27日(土)
https://kokc.jp/e/127k/

二月の一汁三菜           
2月16日(金)
https://kokc.jp/e/216c/

2月17日(土)
https://kokc.jp/e/217c/

三月の一汁三菜           
3月15日(金)
https://kokc.jp/e/315k/　　　
　　　　　　
3月16日(土)
https://kokc.jp/e/316k/

折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。

1月の一汁三菜　　　　1月26日(金)　
　　　　　　　　　　　1月27日(土)

2月の一汁三菜            2月16日(金)
　　　　　　　　　　  2月17日(土)

3月の一汁三菜            3月15日(金)
　　　　　　　　　　  3月16日(土)

＊キャンセルポリシー
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
 

LINE公式
http:// http://life-stylelab.com/

場所：Life-Style lab. 葉菜水木　
東京都文京区大塚5-22-2　2Ｆ・３F   
tel: 03-5981-8271
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分
http://life-stylelab.com/

テーブル茶道体験

～おうち抹茶を美味しく点てておもてなし～

お抹茶のいただき方、点て方を気楽にご体験いただく、テーブルでのお稽古です。
美味しいお抹茶の点て方のポイントを説明した後は、ご自身で茶筅でお茶を点てていただきます。
初めての方、正座が苦手な方、どなたでも手ぶらでご参加いただけます。
季節の和菓子と美味しいお抹茶をご用意してお待ちしております。

・時間　　1時間30分
・受講料　1回／3,500円（税込）
ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2024年1月12日(金)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/112b/

2024年1月12日(金)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/112b2/

2024年1月13日(土)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/113b/

2024年1月13日(土)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/1113b2/

2024年2月9日(金)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/209b/

2024年2月9日(金)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/209b2/

2024年2月11日(日)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/211b/

2024年2月11日(日)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/211b2/

≪開催リクエスト受付中≫  他の日程でもご受講可能です。

おもてなしテーブル茶道(盆略点前 )

<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道》です。
袱紗（ふくさ）を使った盆略点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。
季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・受講料　1回／3,500円（税込）

ご予約は下記の予約サイトからお願いいたします。

2024年1月12日(金)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/112b/

2024年1月12日(金)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/112b2/

2024年1月13日(土)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/113b/

2024年1月13日(土)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/1113b2/

2024年2月9日(金)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/209b/

2024年2月9日(金)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/209b2/

2024年2月11日(日)11:30〜13:00
https://kokc.jp/e/211b/

2024年2月11日(日)13:30〜15:00
https://kokc.jp/e/211b2/

≪開催リクエスト受付中≫  他の日程でもご受講可能です。

上級(濃茶点前・茶箱手前)

<茶の湯>のこころを大切にしながら“大事な方へのおもてなし”を楽しく優雅に美しく、現代の暮らしの中に取り入れる事ができるのが《おもてなしテーブル茶道・上級（濃茶点前）》です。
裏千家茶道の濃茶点前をベースに、ご家庭のテーブルでできる濃茶のお稽古です。
袱紗（ふくさ）を使ったお点前を習得しながら、道具の扱い、季節のお菓子、客の振舞いなど、美しい所作・佇まいを身につけていただきます。
伝統の茶道のお点前の形からくるおもてなしの丁寧さが、日常の生活を豊かにしてくれます。
テーブル席でのお点前でおもてなしをするので、正座の苦手な方にも楽しんでいただけます。

季節の和菓子と美味しいお抹茶を用意してお待ちしております。

・少人数制
・時間　　2時間
・持ち物　袱紗、懐紙、菓子切り
・受講料　1回／4,000円（税込）


受講料には講座代・抹茶・主菓子・干菓子が含まれます。

スケジュールは自由に選べます。
常時、体験受講、単発受講可能です。

≪開催リクエスト受付中≫　他の日程でもご受講可能です。

LINE公式

【女性専用サロン】Cha no Yu おもてなしテーブル茶道
場所：Life-Style lab. 葉菜水木

http://life-stylelab.com/
東京都文京区大塚5-22-2　3F
■ 東京メトロ　有楽町線　護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ　丸の内線　新大塚駅より徒歩6分